आजकाल डायबेटिस खूप सामान्य आहे. अनेक लोक या आजाराशी झुंज देत आहेत. अशा परिस्थितीत त्या लोकांना अनेक गोष्टी टाळण्यास सांगितले जाते. मात्र, या काळात डाळी खाणे हा एक उत्तम पर्याय आहे.
डाळींमुळे तुमच्या रक्तातील साखरेची पातळी राखण्यात मदत होते हे फार कमी लोकांना माहीत आहे. कडधान्यांमध्ये कार्बोहायड्रेट्स, फायबर आणि उच्च प्रथिने असतात, जे रक्तातील ग्लुकोजमध्ये कार्बोहायड्रेट्सचे विघटन कमी करतात, ज्यामुळे रक्तातील साखरेची पातळी वाढत नाही.
संशोधनानुसार, कडधान्ये कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स आणि उच्च फायबर सामग्रीमुळे रक्तातील साखरेची पातळी राखण्यास मदत करतात. त्यामुळे मधुमेही रुग्णांनी आपल्या आहारात डाळींचा समावेश जरूर करावा.
राजमाचा ग्लायसेमिक इंडेक्स कमी आहे आणि मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी चांगला आहे. तज्ञांच्या मते, राजमामध्ये जटिल कार्बोहायड्रेट असतात आणि ते साध्या कर्बोदकांमधे असलेल्या अन्नपदार्थांपेक्षा चांगले असते.
प्रथिने आणि फॉलिक ऍसिडने समृद्ध, हरभरा डाळ अतिशय पौष्टिक आहे. हे लाल रक्तपेशी तयार होण्यास मदत करते. यासोबतच यात ग्लायसेमिक इंडेक्स कमी आहे.
मधुमेही रुग्ण चणे खाऊ शकतात. त्यात सर्व आवश्यक खनिजे आणि जीवनसत्त्वे असतात. शिवाय, त्यात कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स आहे, आणि प्रथिने आणि फायबर समृद्ध आहे.
उडदाची डाळ प्रथिने समृध्द असते आणि तिचा ग्लायसेमिक इंडेक्स कमी असतो. ही डाळ खाल्ल्यानंतर तुम्हाला डागहीन त्वचाही मिळेल.
प्रथिने समृद्ध, मूग डाळीमध्ये कमी ग्लायसेमिक निर्देशांक असतो. हे तुमच्या हृदय आणि थायरॉईडच्या आरोग्यासाठी देखील चांगले आहे.