भारतीय स्वयंपाकघरात बटाट्यांचा वापर नेहमीच मुबलक प्रमाणात केला जातो. ते खराब होऊ नये म्हणून काही लोक ते फ्रीजमध्ये ठेवतात. पण असे करणे चुकीचे आहे. फ्रीजमध्ये बटाटे ठेवल्यास बटाट्याच्या स्टार्चचे साखरेत रूपांतर होते जे आरोग्यासाठी हानिकारक असू शकते. त्यामुळे बटाटे नेहमी घरात थंड, गडद ठिकाणी ठेवा.
काजू, बेदाणे, बदाम, अक्रोड इत्यादी सुका मेवा आणि बिया बहुतेक घरांमध्ये फ्रीजमध्ये ठेवतात. असे मानले जाते की यामुळे त्यांचे आयुष्य वाढते. पण फ्रीजच्या थंड तापमानाचा त्यांच्या नैसर्गिक साखरेवर आणि चवीवर परिणाम होतो. फ्रीजमध्ये ड्रायफ्रुट्स ओलसर होतात, ज्यामुळे बुरशीची वाढ होते. त्यांच्या कुरकुरीतपणावरही परिणाम होतो. एवढेच नाही तर त्यांचे नैसर्गिक तेलही कमी होते.
फ्रीजमध्ये उच्च आर्द्रता असते, ज्यामुळे केशरचे धागे मऊ आणि चिकट होऊ शकतात. कधी कधी यामुळे केशर कोरडेही होते. या दोन्ही परिस्थितीत केशराची नैसर्गिक चव आणि सुगंध कमी होतो. एवढेच नाही तर रेफ्रिजरेटरच्या प्रकाशामुळे केशराचा रंगही फिका पडतो.