भारतीय स्वयंपाकघरात, मेथीच्या दाण्यांचा वापर भाजीपाला, लाडू, पराठे आणि चटण्या बनवण्यासाठी केला जातो. यामुळे जेवणाची चव आणि सुगंध तर चांगला राहतोच पण आरोग्यासाठी अनेक आश्चर्यकारक फायदेही मिळतात.
मेथीमध्ये सोडियम, पोटॅशियम, फायबर, लोह, कॅल्शियम, व्हिटॅमिन डी आणि व्हिटॅमिन सी यांसारखे अनेक प्रकारचे पोषक घटक आढळतात, जे पचनसंस्था निरोगी ठेवण्यास आणि मधुमेहावर नियंत्रण ठेवण्यास मदत करतात.
रिकाम्या पोटी मेथीचे पाणी पिण्याचे कोणते आश्चर्यकारक आरोग्य फायदे आहेत आणि ते बनवण्याची योग्य पद्धत कोणती आहे ते जाणून घेऊया.
मेथीचे पाणी प्यायल्याने पचनाशी संबंधित अनेक समस्या दूर होतात. हे पाणी गॅस, अपचन आणि बद्धकोष्ठता या समस्या दूर करण्यास मदत करते. मेथीमध्ये असलेल्या फायबरमुळे मल मऊ होतो. तर पाण्यात असलेले पाचक एंझाइम अन्न सहज पचण्यास मदत करतात.
मेथीचे पाणी त्वचेची ऍलर्जी कमी करून त्वचेचे पोषण करते. ज्यामुळे पिंपल्स, डाग आणि डाग यांसारख्या समस्या सहज दूर होतात आणि त्वचा मुलायम आणि चमकदार बनते.
मेथीच्या दाण्यांमध्ये म्युसिलेज नावाचा घटक आढळतो, ज्यामुळे सर्दी आणि खोकल्यापासून आराम मिळतो. यासाठी एक कप पाण्यात एक चमचा मेथीचे दाणे उकळवून पाणी अर्धे राहिल्यावर गाळून प्यावे.
मेथीमध्ये फायबरचे प्रमाण चांगले असल्याने भूक नियंत्रित ठेवण्यास मदत होते. जे वजन कमी करण्यास मदत करते.
मेथी रक्तातील ग्लुकोजची पातळी कमी करून मधुमेहावर नियंत्रण ठेवण्यास मदत करते.