Lead In Indian Turmeric : भारताची हळद आयुर्वेदिक गुणधर्मांनी परिपूर्ण आहे आणि कोणतीही भाजी हळदीशिवाय अपूर्ण मानली जाते. हळद भाज्यांना उत्कृष्ट चव आणि रंग जोडते आणि औषधांमध्ये देखील वापरले जाते. त्यात कर्क्यूमिन (curcumin) नावाचा एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट आढळतो, जो शरीरातील ऑक्सिडेटिव्ह तणाव आणि जळजळ कमी करण्यास मदत करतो.
पण हळदीवर नुकत्याच झालेल्या एका संशोधनात धक्कादायक बाबी समोर आल्या आहेत. सायन्स ऑफ द टोटल एन्व्हायर्नमेंट मासिकात प्रसिद्ध झालेल्या अहवालानुसार, भारतातील हळदीमध्ये धोकादायक शिसे (Lead) आढळून आले आहे, जे आरोग्यासाठी हानिकारक असू शकते.
Lead levels in Indian #Turmeric exceed safe limits
— Mirror Now (@MirrorNow) November 12, 2024
Turmeric sold in unpacked forms contains adulteration of different kinds: @RajivKumar1, ex-VC, NITI Aayog
Watch #TheUrbanDebate with @RitangshuB pic.twitter.com/wIg7Gig7O2
हेही वाचा – स्वित्झर्लंडमध्ये बुरखा घालण्यावर बंदी, असं करणारा ‘हा’ देश होता पहिला!
सायन्स ऑफ द टोटल एन्व्हायर्न्मेंट मासिकात हळदीवरील एक लेख प्रकाशित झाला आहे, त्यानुसार पाटणा, भारत आणि कराची आणि पेशावर, पाकिस्तान येथे घेतलेल्या हळदीच्या नमुन्यांमध्ये शिशाची धोकादायक पातळी आढळून आली आहे. FSSAI मानकांनुसार, त्यात 10 मायक्रोग्रॅम/ग्रॅमपेक्षा 200 पट जास्त शिसे आढळले आहेत. अहवालात असे म्हटले आहे की हळदीमध्ये शिशाचा स्त्रोत बहुधा लीड क्रोमेट आहे, जो पेंट, प्लास्टिक, रबर आणि सिरॅमिक कोटिंगमध्ये वापरला जातो.
कशी निवडाल हळद?
जर तुम्हाला शिसे असलेल्या हळदीपासून स्वतःचा बचाव करायचा असेल तर तुम्ही सेंद्रिय हळद वापरावी किंवा हळद बारीक करून घरीच वापरावी असे तज्ञांचे मत आहे. यामुळे भेसळ होण्याचा धोका कमी होतो.
वाचा मराठी’चे व्हॉट्सॲप चॅनेल येथे फॉलो करा!
‘वाचा मराठी’चा व्हॉट्सअप ग्रुप जॉईन करण्यासाठी येथे क्लिक करा!
वाचा मराठी’चा व्हॉट्सअप ग्रुप-3 जॉईन करण्यासाठी येथे क्लिक करा!
‘वाचा मराठी’चा व्हॉट्सअप ग्रुप-2 जॉईन करण्यासाठी येथे क्लिक करा!