Yellow Watermelon : कलिंगड हे उन्हाळ्यात सर्वाधिक आवडते फळ आहे. कलिंगड पाहिलं तर काहींच्या तोंडाला पाणी सुटते. कलिंगड खाण्याचे देखील स्वतःचे फायदे आहेत. कालांतराने कलिंगडाच्या विविध जाती विकसित झाल्या. तुम्ही आजपर्यंत भरपूर कलिंगड खाल्ले असेल. काही काही प्रमाणात गोड असतील, काही लाल गुलाबी, पण तुम्ही कधी पिवळे कलिंगड खाल्ले आहे का? गेल्या काही वर्षांपासून बाजारात लाल रंगाव्यतिरिक्त पिवळे कलिंगडही येऊ लागले आहे. हे पाहून तुमच्या मनात एकच प्रश्न येईल की या टकलिंगडचा रंग पिवळा का आहे?
असे म्हटले जाते की लाल टरबूजच्या बिया 5 हजार वर्षांपूर्वी सापडल्या होत्या आणि पिवळ्या टरबूजच्या बिया 1000 वर्षांनंतर सापडल्या होत्या. याला वाळवंटाचा राजा म्हणून देखील ओळखले जाते, कारण ते मुख्यतः वाळवंटी भागात वाढते, जेथे पाण्याची कमतरता असते.
दोघांमध्ये फरक
कलिंगडचे नाव ऐकताच प्रत्येकाच्या मनात लाल रंगाच्या रसाळ आणि गोड फळाचे चित्र उमटते. पण गंमत म्हणजे आता पिवळ्या रंगाचे कलिंगडही बाजारात दिसू लागले आहेत. ते आतून पिवळ्या रंगाचे असतात. ते लाल कलिंगडसारखे गोड आहे, परंतु काही बाबतीत ते त्यांच्यापेक्षा वेगळे आहेत.
हेही वाचा – Petrol Diesel Price Today : आजचे नवीन दर जाहीर..! तपासा तुमच्या शहरातील पेट्रोल डिझेलच्या किमती
रंग फरक
दोघांमधील फरकाचे सर्वात मोठे कारण म्हणजे त्यात असलेले रसायन. यामध्ये एक रसायन आहे जे ठरवते की टरबूज कोणता रंग असेल… लाल की पिवळा? विज्ञानानुसार, हे लाइकोपीन नावाचे रसायन आहे, ज्यामुळे या कलिंगडच्या रंगांमध्ये फरक पडतो. हे रसायन लाल टरबूजमध्ये असते, परंतु पिवळ्या कलिंगडामध्ये नसते.
इतर फरक
आता रंगाव्यतिरिक्त दोघांमध्ये काय फरक आहेत ते समजून घेऊ. पिवळे कलिंगड हे लाल रंगापेक्षा किंचित गोड असते आणि त्यात अ आणि क जीवनसत्त्वे पुरेशा प्रमाणात असतात. दोनपैकी, पिवळे कलिंगड चांगले मानले जाते, कारण त्यात लाल रंगापेक्षा जास्त अँटीऑक्सिडंट्स आणि बीटा-कॅरोटीन असतात. बीटा कॅरोटीनमुळे कर्करोग आणि डोळ्यांच्या आजारांचा धोका कमी होतो.
‘वाचा मराठी’चा व्हॉट्सअप ग्रुप जॉईन करण्यासाठी येथे क्लिक करा!