Diabetes : आजच्या धकाधकीच्या जीवनात आजारांपासून स्वतःला दूर ठेवणे ही सर्वात मोठी जबाबदारी आहे. वाईट जीवनशैलीमुळे आपण अनेक आजारांच्या विळख्यात येत आहोत. मधुमेह हा या आजारांपैकी एक आहे. मधुमेहाच्या रुग्णांनी आपल्या आहाराची अत्यंत काळजी घ्यावी. यासोबतच त्यांना रक्तातील साखरेची पातळी नियमितपणे पाहावी लागते. यासाठी मधुमेहाच्या रुग्णांनी आपल्या दिनचर्येत बदल घडवून आणणे सर्वात महत्त्वाचे आहे. त्याचबरोबर तज्ज्ञ या रुग्णांना आहारात ग्लायसेमिक पदार्थ खाण्याचा सल्ला देतात. कारण या पदार्थांमुळे ग्लुकोजच्या पातळीत अचानक वाढ होत नाही. यासोबतच हे वजन कमी करण्यासही मदत करते. पण तुम्हाला माहीत आहे का की बाजारात सर्रास विकला जाणारा लाल माठ मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी रामबाण औषधाप्रमाणे काम करतो.
बाजारात सामान्य दिसणारा लाल माठ राजगिरा म्हणूनही ओळखला जातो. उन्हाळ्यातच येणारी ही भाजी आहे. हे सामान्य पालकाप्रमाणेच शिजवून खाल्ले जाते. साखरेवर नियंत्रण ठेवण्यासाठी हे खूप प्रभावी आहे. पोषक तत्वांनी युक्त लाल पालक भाजी अँटिऑक्सिडंट्सचा चांगला स्रोत आहे. त्यात अँथोसायनिन असल्यामुळे त्याचा रंग वेगळा आहे.
हेही वाचा – Health : उन्हाळ्यात शरीर थंड ठेवायचंय? ‘हे’ 4 ड्राय फ्रूट्स खा; जाणून घ्या फायदे!
मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी फायदेशीर!
डॉक्टरांच्या मते, लाल माठामध्ये उच्च फायबर आणि कमी कॅलरी असल्यामुळे ते मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी सर्वोत्तम अन्न बनते. यामध्ये कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स असल्यामुळे ते रक्तातील साखर वाढण्यास प्रतिबंध करते. याशिवाय यामध्ये फायबर असल्याने ग्लुकोजचे शोषण कमी करण्यात आणि रक्तातील साखरेची पातळी सुधारण्यासाठी फायदेशीर ठरते. यासोबतच फायबर रक्तप्रवाहातील साखरेचे शोषण कमी करते, ज्यामुळे रक्तातील साखर नियंत्रणात राहते.
ही भाजी अर्धवट शिजवून खाणे आरोग्यासाठी अधिक फायदेशीर आहे. तुम्हाला हवे असेल तर तुम्ही सलाड म्हणूनही घेऊ शकता. तथापि, काही लोक लाल पालकाच्या पानांचा स्मूदी बनवतात आणि पितात.
‘वाचा मराठी’चा व्हॉट्सअप ग्रुप जॉईन करण्यासाठी येथे क्लिक करा!