Karnataka Alphonso Mango : फळांचा राजा म्हटल्या जाणाऱ्या आंब्याची लोक वर्षभर आतुरतेने वाट पाहत असतात. दरवर्षी वाढणाऱ्या मागणीवरून त्याची लोकप्रियता मोजता येते. जगभर आंब्याच्या एक हजाराहून अधिक जाती आहेत, पण भारतात पिकणारा आंबा खास आहे. येथील हवामान आणि मातीमुळे आंब्याची चव आणि आकार या दोन्ही गोष्टी त्याला खास बनवतात. आंब्याच्या प्रत्येक जातीची स्वतःची खासियत आणि काही खासियत असते. त्यामुळे विविध प्रकारचे आंबे वेगवेगळ्या लोकांना आवडतात. मागील काही वर्षात कर्नाटकचा हापूस म्हटल्या जाणाऱ्या बदामी आंब्याबद्दल जाणून घेऊ.
बदामी ही कर्नाटकातील मुख्य आंब्याची जात असून एप्रिल ते जुलै या काळात या आंब्याचा आस्वाद घेतला जातो. हा आंबा सामान्य पोषक तत्वांनी समृद्ध असतो. या आंब्याची साल अतिशय पातळ असते. एवढेच नाही तर बदामी आंब्याला कर्नाटक राज्याचा हापूर म्हणूनही ओळखले जाते.
हेही वाचा – गणेश लटकेंचा ‘आदर्श कृषी पत्रकार’ पुरस्काराने गौरव!
बदामी आंब्याबाबत…
बदामी आंबा हा आंब्याचा एक लोकप्रिय प्रकार आहे, ज्याचा उगम कर्नाटक, भारतामध्ये झाला आहे. या जातीला हापूसचा भाऊ असेही म्हणतात. याचे कारण म्हणजे त्याची रचना आणि चव हापूस आंब्यासारखीच आहे. बदामी आंबा अंडाकृती आकाराचा असतो. त्याच्या रंगाबद्दल सांगायचे तर, तो पिवळ्या-नारिंगी सालीचा असतो. जो पिकल्यावर लाल होतो.
बदामी आंब्याचा लगदा मलईदार, गुळगुळीत, गोड आणि रसाळ असतो. त्याची चव जर्दाळू आणि पीच सारखीच असते. त्यामुळे याला कर्नाटकचा हापूस असेही म्हणतात. हा आंबा जास्त मोठा किंवा छोटा नसतो. ही जात मध्यम आकाराची असते.
देवगड, रत्नागिरी हापूस आणि कर्नाटक हापूसमध्ये फरक..
- देवगड किंवा रत्नागिरी हापूस कापल्यानंतर गडद केशरी रंगाचा असतो, तर कर्नाटक हापूस आंबा कापल्यानंतर पिवळसर दिसतो.
- देवगड, रत्नागिरी हापूस गोलाकार असतो. कर्नाटक हापूस आंब्याचा आकार काहीसा उभट अंडाकृती असतो.
- देवगड किंवा रत्नागिरी हापूस आंब्याची साल पातळ असते. कर्नाटकी हापूस आंब्याची साल तुलनेने जाड असते.
- देवगड किंवा रत्नागिरी हापूस दिसायसा चमकदार नसतो. तुलनेने कर्नाटकी हापूस आंब्याची साल चमकदार असते.
‘वाचा मराठी’चा व्हॉट्सअप ग्रुप जॉईन करण्यासाठी येथे क्लिक करा!