पालक शरीराला संपूर्ण पोषण पुरवते. त्यात जीवनसत्त्वे ए, बी, सी, ई, के, झिंक, मॅग्नेशियम आणि मोठ्या प्रमाणात लोह असते. हे खाल्ल्याने हाडे मजबूत होतात, दृष्टी सुधारते, हिमोग्लोबिन सुधारते आणि शरीरातील सूजही कमी होते.
हिवाळ्यात बाजारात संत्री मोठ्या प्रमाणात उपलब्ध असतात. त्यात सोडियम, पोटॅशियम, लोह, फायबर आणि व्हिटॅमिन सी असे अनेक प्रकारचे पोषक घटक आढळतात. संत्र्याच्या सेवनाने शरीरातील लोहाचे शोषण वाढते आणि शरीरातील अशक्तपणा दूर होतो.
हिवाळ्यात गाजर मोठ्या प्रमाणात बाजारात उपलब्ध असते. यामध्ये व्हिटॅमिन A, B, B2, B3, C, K आणि बीटा-कॅरोटीन असते, जे हृदयाला निरोगी ठेवतेच पण दृष्टीही सुधारते. गाजराच्या सेवनाने शरीरातील अशक्तपणा तर दूर होतोच पण अशक्तपणाही दूर होतो.
हिवाळ्यात बीटरूट खाल्ल्याने शरीराला अनेक फायदे होतात. यामध्ये लोह, व्हिटॅमिन सोडियम, पोटॅशियम, प्रोटीन, कॅल्शियम, आयरन ए, बी आणि सी आढळून येते, ज्यामुळे शरीरातील रक्ताचे प्रमाण वाढते आणि रोगप्रतिकारशक्तीही वाढते. याच्या सेवनाने लठ्ठपणा कमी होतो.
ब्रोकोली शरीर निरोगी ठेवण्यास मदत करते. यामध्ये फायबर, कॅल्शियम, झिंक, सेलेनियम, फोलेट, व्हिटॅमिन बी6, बी12, सी आणि के मुबलक प्रमाणात आढळतात. याच्या सेवनाने पचनसंस्था तर निरोगी राहतेच शिवाय शरीरातील रक्ताचे प्रमाणही वाढते.